喂猫咪牛肉选哪个部位?
牛肉基本上每个部位都能给猫咪吃,但是要煮熟了的!熟牛肉中各种营养成分都比生牛肉要高很多,其中蛋白质的生物效力及消化率也大大提高。优质牛肉中蛋白质含量为18.5%左右,而且其中所含的氨基酸的种类和比例与人体的需要非常接近(与鸡蛋相差无几),容易被人体吸收和利用,所以有“牛肉营养价值几乎等同于鸡蛋”的说法。
另外,熟牛肉是低脂肪、低胆固醇饮食的理想蛋白质来源。相比之下,猪肉和羊肉的脂肪含量较高,尤其是饱和脂肪酸的含量和贮量远远多于牛肉。羊肉的胆固醇含量也高出牛、猪肉很多。所以牛肉的营养价值是高于猪肉和羊肉的。
不同部位的牛肉的营养稍有差异,但差别不大。牛肉的肌腱稍多,肌纤维粗一些,含蛋白质也多一些;牛肉的肌肉中脂肪(即我们常说的“油花”)少,而这些脂肪大部分是不饱和脂肪酸,是符合营养健康要求的“好脂肪”;牛肉的筋膜和韧带中胶原蛋白和弹性蛋白较多,这些成分的营养价值相对低一些。