金毛鸡蛋白能吃吗？
题主说的这种蛋白，是鸡蛋清中的蛋白质，其营养价值如何，已经有很多答案了，我这里想说的是，其实想要补充优质蛋白，从肉类中获取更好。 先说一个冷知识，很多人应该不知道，我们常吃的鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等畜肉（也就是动物瘦肉），其实蛋白质含量并不高。 根据《中国食物成分表》中的数据：
100g猪里脊 含蛋白质20.5g 100g牛腱子肉 含蛋白质20.1g
100g鸭胸肉 含蛋白质24.4g 100g鸡胸肉 含蛋白质29.7g 而同样作为禽类的鹅和鸭，它们的蛋白质含量可比猪肉、牛羊肉高多了。
100g鹅翅膀 含蛋白质23.1g 100g烤鸭胸 含蛋白质24.1g 100g卤鸭子 含有蛋白质26.2g 而且，从营养成分表中可以看到，这些肉类中都富含人体必须氨基酸，这是蛋白质最重要的组成部分，也是评判蛋白质是否优质的重要指标之一。 有条件的话可以自己做一下比较，拿刚炖好的鸡汤来跟鸡蛋清对比，营养差距是非常大的。 其实人跟人之间也是如此，不要看有些人长得瘦瘦小小的，可能其实他(她)们的肌肉量是很高的，补充足够的蛋白质是完全有能力做到的。 而那些看起来比较结实的人，也许吃下去的东西没有很多，但是身体对蛋白质的吸收利用率却很高。 所以如果题主想增长肌肉，建议不要单纯的只从鸡蛋清中获取蛋白质，适当吃些肉类，尤其是禽类，可以获得更丰富的蛋白质。