拌汤面怎么做细小？
1.先和面，面粉里少量多次的加入冷水，搅拌成雪花状，盖上盖子醒30分钟左右；
2. 把鸡蛋打入碗里，加少许盐打散备用；香菇、葱切成丁，香菜切末（不喜欢吃的可以不加）；
3. 热锅凉油，下香菇炒熟后盛出待用；
4. 把葱花和剩余的生粉一起倒入碗中，加少许水调成糊状，待会下锅和香菇一起煮，这就是调汤用的底料了；
5. 再起锅烧热，倒油，放花椒炸香后捞出不要，再倒入搅好的蛋液摊成蛋皮，用铲子刮去蛋皮边上的泡沫，接着切细条待用；
6. 另起一锅，烧开水后下面条煮熟，捞入大碗内；
7. 在面上铺上切好的蛋皮丝、香菇丁，再把刚才做好的调料汁倒在上面，最后撒香菜、芝麻香油拌匀就可以吃啦～ 是不是很简单！