腊肠嗅觉怎么样？
题主的问题好有趣呀，作为一个云南人，其实对于香肠的了解并不多。只知火腿是云贵川地区特有产物（其实也不特有）；而腊肠却是在南方大部分地区都有的生产食物。 就我印象里，家里制作的腊肉、腊肠都是腊月制作，正月可吃。只是地方不同，风干的季节也有区别。在我的家乡，是要将新鲜的猪肉用酱油腌制入味后，挂在厨房内，借助自然风吹干而成。而华南部分省份则是将鲜肉用盐腌渍后，晒成咸鱼干的形式保存。
所以这嗅觉嘛……我只能说各有不同吧！ 后来，离开家乡外出求学工作。发现原来除了咸味香肠，还有甜的香肠。甚至在外面的世界还能买到台湾香肠和香港香肠。在四川还见到过花椒香肠和辣椒香肠。 当然，我也吃过四川腊肉。那是用香料把猪肉腌制好后，用火烧烤出来的瘦肉。香气袭人，口感也是绝佳。
但后来认识一个广东的朋友。他告诉我说，他的家乡还有煲仔香肠这种吃法。就是用砂锅把糯米和腊肉一起煮，最后糯米的甜味渗透了肉的每一丝缝隙。一口下去，唇齿留香。
所以，你说这个腊香肠的嗅觉该怎么描述呢？ 我只能告诉你，你吃的每一口，都可能让你邂逅不一样的风味！