吃腊肠后不能吃什么？
你好，看了你的描述，你应该是想问“吃了腊肉（腊肠）之后可以吃鸡蛋吗”吧。 首先明确一点，吃了腊肉（腊肠）之后是可以吃鸡蛋的！ 很多人应该都知道烤乳猪是广州酒家必不可少的招牌菜，而在制作烤乳猪时除了会用到猪肉以外还会加入调料、酱油和鸡蛋。
为什么在制作烤乳猪时要加鸡蛋呢？因为加入鸡蛋后会起到上色、增香、嫩肉的效果，从而让烤好的乳猪色泽诱人、香味浓郁、鲜嫩可口。 所以从上面也可以看出来，其实猪肉里面含有的脂肪酸是一种比较良好的脂肪，并不会像黄油、奶油那样容易诱发肥胖。而且有肥肉的那部分脂肪含量更高，要是炖得软烂的话更是好吃。
但是很多人对于肥肉的印象就是油腻、口感差，这是因为大部分人在处理红烧肉等肥腻的食物时会放大量的油来炒制，这样吃起来当然会觉得油腻了。其实在烹饪的时候控制好油的温度，不要等到油温太高再把切好的肥肉放进去，这样就不会出现油炸的现象而使口感变得糟糕了。 另外有的人觉得肥肉吃起来很硬，这是由于长时间炖煮会让其中的营养物质如水溶性维生素和其他可溶性成分先溶入汤中，剩下不溶解的部分就会显得比较坚硬难吃，此时就可以通过用筷子夹住肥肉来回刮动，使得油脂渗出来，再用筷子搅拌把油脂拨到一边，这样就可以吃到比较软嫩的部分了。